Inhalt

1 Cafes in Nagoya
2 Schloss Nagoya
3 【New!】Echte lokale Spezialität ” Hitsumabushi ” – Gegrillter Aal auf Reis
4 Izakaya

Viele ausländische Touristen besuchen oft Tokio, Osaka und Kyoto. Aber warum färhst du nicht nach Nagoya? Kennst du die Stadt nicht gut genug?
Nagoya liegt zwischen Tokio und Kyoto und zwar ist auf dem Weg nach Kyoto.

Cafes in Nagoya

Nagoya ist für seine Cafés bekannt. Es gibt viele Cafés in der Stadt, nicht nur private Läden, sondern auch Café-Ketten. Kennst du schon Komeda?　 Dieses Unternehmen “Komeda” hat seinen Hauptsitz in Nagoya.
Okagean ist auch eine Komeda-Kette, das japanische Gerichte wie Reis, japanische Nudeln, japanische Süßigkeiten und vieles mehr anbietet.
In der Präfektur Aichi gibt es 8 Okagean-Geschäfte, in Kanagawa 3 und in Tokio 1, daher sind sie in Japan immer noch relativ selten anzutreffen.
Wenn du sie findest, solltest du auf jeden Fall dort vorbeischauen.
Meine Empfehlung ist Onigiri Morning. (Reisbällchen mit Miso Suppe)

Schloss Nagoya

Nagoya Castle Official Website

This is the official website of Nagoya Castle. We provide information on the highlights, prices, and parking lots in the castle.

Deutschland und Japan haben gemeinsam, dass sie viele Bürgen und Schlösser haben. (Was ist der Unterschied zwitschen Burg und Schloss? Bitte erklär es mir!)

Gold Room

sogenannte Kinchati

Eingang zur U-Bahn

Eine Pause bei Tea Hause

Süßigkeiten mit Maccha

【New!】Echte lokale Spezialität ” Hitsumabushi ” – Gegrillter Aal auf Reis

Hitsu-mabushi ist ein lokales Gericht, das insbesondere in der zentralen Region Japans, speziell in der Stadt Nagoya in der Präfektur Aichi, entstanden ist.
Es besteht aus gegrilltem Aal, der auf heißem Reis serviert und mit Brühe und verschiedenen Gewürzen gegessen wird.
Hitsumabushi kann man in ganz Japan finden aber hat seinen Ursprung in Nagoya.
Man isst den gegrillten Aal mit Reis und es gibt Regeln, Hitsumabushi zu essen. Ich erkläre es mit Fotos.

①Im ersten Schritt den Aal vierteln mit Shamoji (Holzlöffel)

Jo-Hitsumabushi (Jo=größere Große als normale)

②Im zweiten Schritt isst du ein Viertel nichts hinzufügen.

③Im dritten Schritt mit Yakumi (schnittlauch) und Wasabi (japanischer Senf)

④Im vierten Schritt mit Dashi (Suppenbrühe, Dashi-Brühe) und Yakumi(ich vergaß es.)

⑤Im fünften Schritt isst du wie du willst.

Ich mag sehr Schnittlauch, deshalb esse ich Hitsumabushi von Anfang an mit Yakumi. Tatsätzlich mag ich es nicht, wenn ich es mit Dashi-Brühe esse, weil das Geschmack von Aal verdünnt wird. Meiner Meinung nach schmeckt es am besten mit Yakumi zu genießen.
Obwohl Hitsu-mabushi allein mit gegrilltem Aal und Reis bereits köstlich ist, können Gewürze das Geschmackserlebnis noch vertiefen. Die Suche nach der bevorzugten Essweise ist auch ein Teil des Reizes von Hitsu-mabushi.

Ich habe Unafuji Honten mit meinem Mann besucht. Das Laden ist nicht groß. Es ist besser, einen Tisch zu reservieren aber wahrscheinlich nur auf Japanisch. Es ist doch ohne Reservierung möglich.
In Nagoya befinden sich vier Läden von Unafuji.

Unafuji Honten ↓

In Tokio gibt es Unafuji auch.

Izakaya

Wie können ausländische Touristen mit Japanern kommunizieren?

Japaner kommunizieren oft indirekt und erwarten, dass man zwischen den Zeilen liest. Japan hat eine "Kultur des Ratens"....

Izakayas gibt es überall in Japan. Natürlich in Nagoya. Ich möchte einige Geschäfte vorstellen, in denen ich gewesen bin. Aber leider haben sie nur eine japanische Speisekarte. Wenn du einen Kellner/in fragst, werden sie siche Empfehlungen anbieten. Viel Spaß und viel Glück!

Dote no Shinagawa

Sehr berühmt für eine altmodische Izakaya. Ehrlich gesagt, ich bin sehr reinlich. Die Gerichte sind lecker aber am nächsten Mal würde ich schnell essen und trinken, dann sofort weg gehen. 笑